Drojdie pentru eliberarea aromelor, pentru fermentarea vinului alb și al borhotului de fructe - UVAFERM 228, 20g
Recomandat pentru vinuri albe aromate, borhoturi de fructe sau în cazul opririi din fermentație.
Dozare/administrare:
În condiții optime: 20 g/hl
În cazul fructelor sau strugurilor afectate de mucegai: 30-40 g/hl
În cazul opririi din fermentație: 50 g/hl
Instrucțiuni de folosire:
1. Preparare: se dizolvă 20 grade de drojdie în proporție de 1:10 (200 ml apă) în apă caldă de 35 - 40 grade celsius, după care se lasă în repaus 15 minute. Între timp se amestecă de câteva ori. Pentru a menține temperatura amestecului, se imersează în baie de apă la temperatura de 35 - 40 grade celsius.
2. Omogenizare: după trecerea celor 15 minute, se amestecă cu o parte a mustului (cantitatea mustului adăugat, nu trebuie să scadă temperatura amestecului cu mai mult de 8 grade celsius). Lăsăm câteva minute, după care repetăm procedura de 2-3 ori. Se verifică înainte de a se amestecă cu întreagă cantitate de must, să nu fie o diferența de temperatura mai mare de 4 grade celsius, între must și amestec.
Drojdia fermentează la temperaturi mai mari de 7 grade celsius.
Depozitare: în locuri uscate, răcoroase (5-15 grade celsius), ferite de razele solare.